Sie essen so viel und wann Sie wollen, nehmen aber gleichzeitig buchstäblich vor Ihren Augen ab. Diese Diät ist nicht großartig. Das vom berühmten französischen Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan entwickelte Protein-Ernährungssystem verspricht den Abschied von mindestens zwei Kilos mehr in der ersten Woche. Und Sie müssen sich darüber nicht quälen. Und durch die Einhaltung der empfohlenen Ernährung können die Ergebnisse ein Leben lang erhalten bleiben. Welche Art von Dukan-Diätmenü wird täglich angeboten und kann ein solcher Gewichtsverlust Ihrer Gesundheit schaden?
Die Proteindiät von Pierre Dukan ist eine der am meisten diskutierten der Welt. Ja, und der Arzt selbst genießt in der medizinischen Fachwelt einen sehr umstrittenen Ruf. Der französische Ernährungswissenschaftler Pierre Dukan ist 75 Jahre alt, obwohl er viel jünger aussieht als er ist und einen aktiven Lebensstil führt. Er ist einer der zehn berühmtesten Spezialisten seines Fachs weltweit.
Seit vielen Jahrzehnten bietet es Patienten eine revolutionäre Methode zum Abnehmen. Aber die Dukan-Diät „kam in die Massen" erst im Jahr 2000, nachdem der Arzt einen Bestseller über die Proteinmethode veröffentlichte.
So wie sie es unvorhersehbar nennen
Viele Ernährungswissenschaftler kritisieren die Dukan-Methode und argumentieren, dass dies möglicherweise die schädlichste Art ist, Gewicht für den Körper zu verlieren. Schließlich kann eine proteinreiche Ernährung zu Nierenschäden führen. Darüber hinaus gewinnt eine Person schnell die verlorenen Kilos zurück und das Hundertfache.
Darüber hinaus werfen seine Kollegen dem berühmten Arzt Eigennutz vor. Denn tatsächlich ist seine gesamte Praxis reines Geschäft, keine Medizin. Laut Ärzten kann die Dukan-Diät schnelle und spürbare Ergebnisse liefern, die Belastung des Körpers und mögliche Folgen sind jedoch einfach unvorhersehbar. Mögliche Risiken sind körperliche und geistige Erschöpfung, Atemwegs- und Verdauungsbeschwerden.
Popularität der Diät
Aber die Bewertungen derjenigen, die mit der Dukan-Diät abgenommen haben, sind ganz anderer Natur. Menschen, die mit dem revolutionären System abgenommen haben, glauben, dass alle negativen Aussagen Ausdruck des üblichen Neids der Konkurrenten sind.
„Dukane" wird heute auf der ganzen Welt verwendet. Verschiedenen Schätzungen zufolge hat die Methode bereits dazu beigetragen, das Gewicht von fünf Millionen Nutzern auf dem Planeten zu entlasten.
Dukan-Diätprodukte sind in allen Ländern erhältlich, auch gegen Gebühr. Auch Bücher mit Ernährungsratschlägen sind weit verbreitet.
Sogar Prominente haben die französische Technik erfolgreich eingesetzt. Zum Beispiel die amerikanische Schauspielerin und Sängerin Jennifer Lopez. Auch Penelope Cruz, ein spanischer Filmstar, hat laut Dukan abgenommen.
Doktor Pierre Dukan selbst sagt, dass das Ziel seines Lebens und seiner Arbeit global ist: der Menschheit bei der Lösung des Problems der Fettleibigkeit zu helfen und den Menschen beizubringen, sich gut zu ernähren. Er praktiziert seit vier Jahrzehnten. Er studierte die Essgewohnheiten seiner Patienten, verstand Diäten und die Besonderheiten der Reaktion des Körpers auf bestimmte Nahrungsmittel.
Und ich habe endlich den Grund gefunden, warum allgemein anerkannte Standardempfehlungen zum Abnehmen nicht funktionieren. Alle basieren auf der Notwendigkeit, die Kalorienaufnahme zu reduzieren. Laut Dukan ist es jedoch notwendig, Fettleibigkeit nicht durch die Quantität, sondern durch die Qualität der Lebensmittel zu bekämpfen. Denn die Kalorien, die ein Mensch beispielsweise durch Fleisch, Schokolade und Hüttenkäse erhält, weisen grundlegende Unterschiede auf.
100 Produkte zum Abnehmen
Die Basis des Dukan-Menüs: proteinhaltige Lebensmittel, denen nach und nach Fette und Kohlenhydrate hinzugefügt werden. Was kann man bei dieser Diät essen?
- Fettarmes Fleisch.Rind, Geflügel, Wild, Kaninchen und mageres Schweinefleisch sind eine gute Wahl.
- Meeresfrüchte.Sie können praktisch jeden Fisch verwenden: vom Barsch bis zur Makrele. Er isst auch Krabbenfleisch, Tintenfisch, Garnelen, Muscheln, Jakobsmuscheln und Tintenfisch.
- Pflanzliche Proteine.In dieser Kategorie gibt es zwei Produkte: Haferkleie und Tofu-Tofu.
- Fettarme Milch.Dabei müssen die Produkte einen Fettgehalt von Null aufweisen. Es kann Milch, reiner Joghurt, Schmelzkäse, körniger und normaler Hüttenkäse sein.
- Hühnereier.Eiweiß wird ohne Einschränkungen verzehrt, Eigelb nicht mehr als ein paar pro Tag.
- Gemüse.Essen Sie Brokkoli, Auberginen, Pilze, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl, Rüben, Zucchini, Zwiebeln, Karotten, Gurken, Tomaten, Radieschen und Kürbis.
Diese Produkte können beliebig kombiniert werden. Es gibt auch ein spezielles Rezeptbuch des berühmten Ernährungswissenschaftlers, das 350 Kochoptionen für verschiedene Phasen des Dukan-Systems enthält. Darüber hinaus ist die russischsprachige Ausgabe an die Besonderheiten der slawischen Küche angepasst.
Insgesamt wird eine Liste von 100 (! ) Lebensmitteln angeboten, die tabulos verzehrt werden können. Sie können Ihre Gerichte abwechslungsreicher gestalten, indem Sie etwas Oliven- oder Sonnenblumenöl, Tomatenmark und Zitronensaft zu sich nehmen. Interessanterweise ermöglicht die Methode die Verwendung von Salz und Gewürzen, ungesüßtem Kaffee, Tee und kohlensäurehaltigen Getränken.
Regeln zur Protein-Gewichtsabnahme
Beim Abnehmen ist es laut Dukan wichtig, nicht nur nur zugelassene Lebensmittel zu sich zu nehmen, sondern auch einige zusätzliche Regeln einzuhalten. Sie sind integraler Bestandteil der Methode und bestimmen das Endergebnis.
- „Nein" zu fettigen und frittierten Lebensmitteln.Fett und Mayonnaise müssen ausgeschlossen werden. Es ist besser, Gerichte zu kochen oder zu backen. Sie können Speisen in einem Slow Cooker oder auf dem Grill zubereiten. Für Salate ist es besser, Zitronensaft zu verwenden.
- Kleie für jeden Tag.Pierre Dukan empfiehlt den täglichen Verzehr von Haferkleie. Sie normalisieren den Cholesterinspiegel und die Funktion des Magen-Darm-Trakts und sättigen gut. Sie werden pur oder als Teil anderer Gerichte gegessen. Geeignet sind beispielsweise Kleiekuchen oder Pfannkuchen.
- Mehr trinken.Wer abnimmt, sollte täglich mindestens zwei Liter Flüssigkeit zu sich nehmen.
- Körperliche Bewegung.Voraussetzung ist täglich ein halbstündiger Spaziergang durch die Stadt. Auch weitere Schulungen und Übungen sind willkommen.
- Unerwünschte Produkte.Auch in heiklen Phasen, in denen die Ernährung ein „Magenfest" zulässt, sollte besser auf Alkohol, Zucker, Kartoffeln und kalorienreiche Leckereien wie Bananen und Weintrauben verzichtet werden.
Die Dukan-Methode: Vier Schritte zu einer neuen Figur
Was ist also Pierre Dukans französische Diät? Auf diese Weise können Sie Ihr Gewicht normalisieren und Ihre Einstellung zur Ernährung ein für alle Mal überdenken.
Das System selbst ist in vier Phasen unterteilt: „Angriff", „Kreuzfahrt", „Konsolidierung" und „Stabilisierung". Die ersten beiden sind hart und zielen direkt auf die Gewichtsabnahme ab.
Zwei weitere Schritte sind erforderlich, um das Ergebnis zu festigen, dem Körper zu helfen, die Diät schmerzfrei zu verlassen und sich in Zukunft global auf den Rhythmus einer gesunden Ernährung einzustellen. Die Methode von Pierre Dukan kann anhand der folgenden Tabelle schematisch beschrieben werden.
| Phase | Dauer | Produkte | Tägliche Menge Haferkleie | Gewichtsverlust |
|---|---|---|---|---|
| "Attacke" | Bis zu sieben Tage | Produkte mit Proteinen in beliebiger Variation und Menge | Eineinhalb Löffel | Eineinhalb bis vier Kilogramm |
| "Kreuzfahrt" | Für jedes während des „Angriffs" verlorene Kilogramm sind sieben Tage „Kreuzfahrt" erforderlich | Proteinhaltige Lebensmittel und Gemüse in beliebiger Variation und Menge. Allerdings müssen Protein- und Protein-Gemüse-Tage abgewechselt werden | Zwei Esslöffel | Ein Kilogramm pro Woche |
| "Stift" | Für jedes während des „Angriffs" und der „Kreuzfahrt" verlorene Kilogramm sind zehn Tage „Konsolidierung" erforderlich. | Proteinhaltige Lebensmittel und Gemüse in beliebiger Variation und Menge. Hinzu kommen Obst, Brot, Käse und stärkehaltige Lebensmittel | Zweieinhalb Esslöffel | Das erzielte Ergebnis wird protokolliert |
| "Stabilisierung" | Lebensdauer | Empfohlen wird die richtige Ernährung und Proteinfasten am Donnerstag | Drei Esslöffel | Das erzielte Ergebnis wird protokolliert |
Überflüssiges Gewicht „angreifen".
Als nächstes werden die Schritte der Methode ausführlicher beschrieben, sowie Tabellen mit einem ungefähren Menü der Dukan-Diät für eine Woche.
„Angriff" ist die „reaktivste" Phase. Sie können nur Protein essen. Es gibt dem Körper die Kraft, Knochen- und Muskelgewebe zu erhalten, und zwingt ihn, Energie durch das Schmelzen angesammelten Fetts zu gewinnen. Dies erklärt den schnellen Kiloverlust. Wie könnte Ihre Ernährung an „Angriffstagen" aussehen?
| Wochentag | Frühstück | Abendessen | Snack | Abendessen | Snack |
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| Montag |
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Kefir |
| Dienstag |
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| Mittwoch |
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Hüttenkäse |
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Kefir |
| Freitag |
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Joghurt |
| Samstag |
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Kefir |
| Sonntag |
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Der „Angriff" dauert zwei bis sieben Tage. Es hängt alles davon ab, wie viel Gewicht Sie stört. Im Durchschnitt, verspricht Pierre Dukan, dauert es eine Woche, um bis zu vier Kilo abzunehmen. Laut Bewertungen von Abnehmwilligen verspüren Sie in dieser Phase möglicherweise Schwäche und Unwohlsein und es kann ein spezifischer Geruch und Geschmack in Ihrem Mund auftreten. Es ist besser, den „Angriff" während eines Urlaubs oder einer „Pause" bei der Arbeit zu planen.
„Kreuzfahrt": Wie viel Zeit „segeln" wir und wie viel verschwenden wir?
Dies ist die zweite Phase der Dukan-Methode. Es wird auch „Alternation" genannt, da Proteingerichten mittlerweile Gemüse hinzugefügt wird. Das Prinzip ist wie folgt: ein Tag, der ausschließlich Fleisch, Fisch und Milchprodukten gewidmet ist, und dann ein Tag, an dem Gemüse vorkommt. Also - der Reihe nach. Wie ist deine Ernährung?
| Wochentag | Frühstück | Abendessen | Snack | Abendessen | Snack |
|---|---|---|---|---|---|
| Montag |
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Kefir |
| Dienstag |
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Hüttenkäse |
| Mittwoch |
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Hüttenkäse |
| Donnerstag |
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Joghurt |
| Freitag |
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Kefir |
| Samstag |
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Joghurt |
| Sonntag |
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Kefir |
In dieser Phase setzt sich der Gewichtsverlust fort, allerdings nicht mehr so intensiv. Etwa ein Kilo pro Woche reicht aus. Wie lange dauert die „Kreuzfahrt"? Für jedes bisher verlorene Kilogramm soll es sieben Tage „Abwechslung" geben. Das heißt, nachdem wir beim „Attack" vier Kilo abgenommen haben, werden wir 28 Tage lang auf eine „Kreuzfahrt" gehen.
„Pinning" in zwei Teilen
Dies ist die psychisch schwierigste Phase. Sie haben bereits abgenommen, aber Ihr Körper versucht, den Verlust auszugleichen. Jetzt ist es wichtig, zu einer abwechslungsreichen, aber maßvollen Ernährung zurückzukehren. Nach und nach tauchen in der Konsolidierung neue Produkte auf. Wichtig ist zu verstehen, wie lange die Etappe dauern wird. Für jedes verlorene Kilo braucht man zehn Tage Erholung. Wenn Sie weniger als acht Kilo zunehmen, benötigen Sie weitere 80 Tage. Sie müssen in zwei Teile geteilt werden. Es werden 40 Tage sein.
Teil eins: Neuigkeiten in der Ernährung und „Bauchparty"
Nun ernähren Sie sich nach dem Prinzip der Eiweiß- und Gemüsetage der „Kreuzfahrt". Essen Sie Milch, Fisch und Fleisch mit Gemüse nach Ihrem Geschmack. Aber es gibt einige erfreuliche neue Funktionen auf der Speisekarte.
- Mehlig.Etwa zwei Stück Vollkorn- oder Kleiebrot pro Tag.
- Äpfel-Himbeeren.Oder andere kalorienarme Früchte und Beeren, jedoch nicht mehr als eine Portion pro Tag.
- Käsesnack.Bis zu 40 g Hartkäse mit geringem Fettanteil.
- Nudeln mit Brei.Kochen Sie einmal pro Woche eine Portion Nudeln, Reis oder Hülsenfrüchte Ihrer Wahl.
- „Bauchparty. "Jetzt können Sie sich einmal pro Woche eine „normale" Mahlzeit gönnen. Das bedeutet, dass es akzeptabel ist, jedes Gericht Ihrer Wahl zu essen.
Zweiter Teil: noch mehr Freiheit
In der zweiten Hälfte der Phase „Konsolidierung" haben Sie noch mehr Freiheiten, müssen diese aber sinnvoll nutzen, sonst kehren die verlorenen Kilos blitzschnell zurück. Welche Änderungen in der Ernährung?
- Stärkereichere Lebensmittel.Jetzt kochen Sie ein paar Mal pro Woche Nudeln, Reis oder Bohnen.
- Zwei „Bauchfeste".Gönnen Sie sich zweimal pro Woche etwas wie ein Dessert oder eine Pizza. Aber man kann nicht zweimal hintereinander so entspannen.
Alle „Konsolidierungsübungen" erfordern wöchentliche Proteinpausen. Es wird empfohlen, dies am Donnerstag zu tun. An diesem Tag verzichten Sie wieder auf Gemüse und alle anderen Lebensmittel außer Proteinen. An einem solchen Fastentag können Sie etwa 900 Gramm mehr pro Woche loswerden, was Ihr Gewicht korrigiert, wenn Sie es an anderen Tagen erhöhen.
„Stabilisierung": ein für alle Mal
An diesem Punkt können Sie zu Ihrem normalen Leben zurückkehren, der Autor der Diät empfiehlt jedoch, einige Änderungen vorzunehmen. Um eine erneute Gewichtszunahme zu vermeiden, befolgen Sie stets die Regeln einer gesunden Ernährung und drei einfache Tipps.
- Kleie.Essen Sie jeden Tag drei Esslöffel Haferkleie.
- Gehen.Überspringen Sie den Aufzug und gehen Sie zu Fuß.
- „Protein-Donnerstag"Organisieren Sie jede Woche eine Protein-Entladung für den Körper.
Es wird nicht empfohlen, diese Diät zu wiederholen. Hier ist es wichtig, sofort zu entscheiden, wie viel Sie verlieren möchten und die Dauer der Etappen zu planen. Mit einem speziellen Online-Service auf der offiziellen Website der Dukan-Diät können Sie berechnen, wie viel Gewicht Sie verlieren müssen.
Aufgrund der Besonderheiten dieser Methode ist es besser, vor Beginn einer Diät einen Arzt zu konsultieren. Grundlegend – mit einem Therapeuten, der allgemeine Tests vorschreibt und Rückschlüsse auf Ihren Gesundheitszustand zieht.
Und denken Sie daran, dass die Schlankheitsdiät von Pierre Dukan kategorische Kontraindikationen hat. Dazu gehören: Schwangerschaft und Stillzeit, Bluthochdruck, Nierenerkrankungen, Cholezystitis, Magen-Darm-Geschwüre, Cholelithiasis, Diabetes, Gastritis und andere Magen-Darm-Erkrankungen. Darüber hinaus ist die Methode nicht für Kinder und Jugendliche geeignet.